Food properties handbook / 
edited by M. Shafiur Rahman 
 - 2nd ed. 
 - xvi, 861 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780849350054 0849350050 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / F75 2009