Wrolstad, Ronald E.,  1939- , <br/><br/>
Food carbohydrate chemistry / 
Ronald E. Wrolstad 
 - xx, 217 páginas :  ilustraciones 
 - IFT Press series .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780813826653 (encuadernado, cubierta dura) 0813826659 (encuadernado, cubierta dura) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carbohidratos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QD321  / W76 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>547/.78