TY  - BOOK
AU  - Wrolstad,Ronald E.
TI  - Food carbohydrate chemistry
T2  - IFT Press series
SN  - 9780813826653 (encuadernado, cubierta dura)
AV  - QD321 W76
U1  - 547/.78 23
PY  - 2012///
CY  - Hoboken, N.J.
PB  - Wiley-Blackwell
KW  - Carbohidratos
ER  -