Nussinovitch, A., <br/><br/>
Water-soluble polymer applications in foods / 
A. Nussinovitch 
 - x, 226 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0632054298 9780632054299 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hidrocoloides<br/>Polimeros solubles en agua<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP979.5H93  / N87 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664