Processed cheese and analogues /
edited by A. Y. Tamime
- xviii, 350 páginas, [12] hojas de láminas : ilustraciones (algunas a color)
- Society of Dairy Technology series .
- Society of Dairy Technology series. .
9781405186421 (empastado en estuche : papel alcalino) 1405186429 (encuadernado en tela : papel alcalino)