TY  - BOOK
AU  - Bhandari,Bhesh
AU  - Roos,Yrjö H.
TI  - Food materials science and engineering
SN  - 9781405199223 (empastado, cubierta dura)
AV  - TX531 F6305
U1  - 636.08/52 23
PY  - 2012///
CY  - Chichester, West Sussex, United Kingdom
PB  - Wiley-Blackwell
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Análisis
ER  -