Tecnología de los alimentos de origen vegetal / 
Ana Casp Vanaclocha (coord.) 
 - 2 volúmenes :  ilustraciones 
 - Manuales científico-técnicos .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788499588346 9788499588322 9788499588339 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Plantas comestibles<br/>Conservas alimenticias<br/>Alimentos--Microbiología<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QK98.5  / T43