TY  - BOOK
AU  - Aguilera,Jose Miguel
TI  - Temas en tecnología de alimentos
SN  - 9701809343 (v. 1)
AV  - TX541 T45
PY  - 1997///-1998
CY  - México, D.F.
PB  - CYTED, Instituto Politécnico Nacional
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Industria alimentaria
N1  - Contenido: V.2 Fibra dietética / editado Franco M. Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes; Reimpresiones: (1a, 2002)
ER  -