Seafood science :  advances in chemistry, technology, and applications / 
editor, Se-Kwon Kim 
 - viii, 597 páginas :  ilustraciones (algunas a color) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781466595828 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos marinos<br/>Alimentos--Composición<br/>Procesamiento de productos pesqueros<br/>Industria pesquera
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX385  / S43 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.94