Beneficial microbes in fermented and functional foods / 
edited by, V Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai 
 - xviii, 582 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781482206623 (encuadernado : papel libre de ácido) 1482206625 (encuadernado : papel libre de ácido) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biorreactores<br/>Fermentación<br/>Alimentos funcionales--microbiologia
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QP144.F85  / B45 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2