Sensory evaluation techniques /
Morten C. Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr
- Fifth edition
- xxix, 600 páginas : ilustraciones
Edición previa: Sensory evaluation techniques / authors, Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr. 2007 "CRC Press is an imprint of the Taylor & Francis Group, an Informa business"
9781482216905 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido)