Gökoğlu, Nalan,
Seafood chilling, refrigeration and freezing : science and technology /
Nalan Gokoglu and Pinar Yerlikaya
- 233 páginas : ilustraciones
9781118512180 (encuadernado en tela)
Alimentos marinos congelados
Pescado congelado
Refrigeración
SH336.F7 / G65
664/.9453