TY  - BOOK
AU  - Wallace,Carol
AU  - Sperber,William H.
AU  - Mortimore,Sara
TI  - Food safety for the 21st century: managing HACCP and food safety throughout the global supply chain 
SN  - 9781118897980
AV  - TX531 W34
PY  - 2011///
CY  - Chichester, West Sussex, U.K.
PB  - Wiley-Blackwell
KW  - Alimentos
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Industria alimentaria
KW  - Control de calidad
KW  - Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)
ER  -