TY  - BOOK
AU  - Severiano Pérez,Patricia
AU  - Velázquez Madrazo,Olga del Carmen
AU  - Díaz Álvarez,Juan Manuel
TI  - Laboratorio de confitería: compendio de prácticas 
SN  - 9786073000284
AV  - TX783 S48
PY  - 2018///
CY  - Ciudad de México
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnolgía
KW  - Confitería
KW  - Manuales
ER  -