Microbiology in dairy processing :  challenges and opportunities / 
edited by Palmiro Poltronieri 
 - xxii, 321 páginas :  ilustraciones en blanco y negro 
 - IFT Press series .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781119114802 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos--Microbiología<br/>Procesamiento de productos lácteos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR121  / M53 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>579.3/7