TY  - BOOK
AU  - Poltronieri,Palmiro
TI  - Microbiology in dairy processing: challenges and opportunities 
T2  - IFT Press series
SN  - 9781119114802
AV  - QR121 M53
U1  - 579.3/7 23
PY  - 2018///
CY  - Hoboken, NJ
PB  - Wiley Blackwell
KW  - Productos lácteos
KW  - Microbiología
KW  - Procesamiento de productos lácteos
ER  -