Badui Dergal, Salvador, <br/><br/>
Química de los alimentos / 
Salvador Badui Dergal ; Ruth Pedroza Islas, Claudia Noemi Vargas Hernández, Diana Magallanes Galán, María del Carmen Gutiérrez Hernández 
 - Sexta edición 
 - 614 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073250764 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545  / B33 2020