TY  - BOOK
AU  - Walstra,Pieter
AU  - Wouters,Jan T.M.
AU  - Geurts,Tom J.
TI  - Dairy science and technology
T2  - Food science and technology
SN  - 0824727630
AV  - SF250.5 D345 2006
U1  - 637/.1 22
PY  - 2006///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Procesamiento de productos lácteos
KW  - Leche
KW  - Productos lácteos
N1  - Edición rev. de: Dairy technology / P. Walstra [y otros]. c1999
ER  -