Fennema química de los alimentos / 
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin 
 - 4ª edición 
 - xvi, 1106 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011929 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / F6618 2019