TY  - BOOK
AU  - Hutkins,Robert W.
TI  - Microbiology and technology of fermented foods
T2  - IFT Press series
SN  - 9781119027447 rústica
AV  - TP371.44 H87 2019
PY  - 2019///
CY  - Hoboken, NJ
PB  - Wiley Blackwell
KW  - Alimentos fermentados
KW  - Libros de texto
KW  - Microbiología
KW  - Fermentación
ER  -