TY  - BOOK
AU  - Nishinari,Katsuyoshi
TI  - Textural characteristics of world foods
SN  - 9781119430698
AV  - TX546 T49
U1  - 641.3 23
PY  - 2020///
CY  - Hoboken, NJ
PB  - John Wiley & Sons Ltd
KW  - Alimentos texturizados
ER  -