Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / 
Maria Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras) 
 - 455 páginas :  ilustraciones 
 - UAH Monografías. Tecnología ;  07 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788418254338 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Conservas alimenticias<br/>Calidad de los alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / E77