TY  - BOOK
AU  - Garti,Nissim
AU  - Widlak,Neil
TI  - Cocoa butter and related compounds
SN  - 9780983079125
AV  - TP640 C63
U1  - 664.3 
PY  - 2012///]
CY  - Urbana, IL
PB  - AOCS Press
KW  - Mantequilla de cocoa
KW  - Análisis
KW  - Microbiología
KW  - Cocoa
KW  - Biotecnología
KW  - Elaboración del chocolate
ER  -