TY  - BOOK
AU  - Fox, Brian Anthony,
AU  - Cameron,Allan G.
TI  - Food science: A chemical approach 
SN  - 0340209623
AV  - TX354 F68 1977
PY  - 1977///
CY  - London
PB  - Hodder an stoughton
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
N1  - Primera ed. publicada en 1961 bajo el titulo a chemical approach to food and nutrition
ER  -