Braverman, Joseph B. S.,  1895-, <br/><br/>
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / 
J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno 
 - # nueva edicion /  Por z. berk 
 - 358 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-426-077-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquímica<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531  / B693