Nickerson, John T., <br/><br/>
Elementary food science / 
By John t. r. nickerson and Louis j. ronsivalli 
 - 368 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0870551949 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manejo de alimentos<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / N52