TY  - BOOK
AU  - Troller, John A.,
AU  - Christian, J. H. B.
TI  - Water activity and food
T2  - Food science and technology
SN  - 0127006508
AV  - TX553.W3 T75
PY  - 1978///
CY  - New York
PB  - Academic
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Industria alimentaria
KW  - Actividad del agua
ER  -