TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R.
AU  - Torre Boronat, Maria Del Carmen De La
TI  - Introduccion a la ciencia de los alimentos
SN  - 8429171606
AV  - TP371.2 F4418
PY  - 1985///
CY  - Barcelona ; México
PB  - Reverte
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
N1  - Traduccion de: principles fo food science
ER  -