Adler-Nissen, Jens, <br/><br/>
Enzymic hydrolysis of food proteins / 
Jens Adler-nissen 
 - 427 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0853343861 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzimas proteolíticas<br/>Hidrolizados proteicos<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QP609.P7  / A28