TY  - BOOK
AU  - Adler-Nissen, Jens,
TI  - Enzymic hydrolysis of food proteins
SN  - 0853343861
AV  - QP609.P7 A28
PY  - 1986///
CY  - London
PB  - Elsevier applied science
KW  - Enzimas proteolíticas
KW  - Hidrolizados proteicos
KW  - Industria alimentaria
ER  -