Tecnologia enzimatica :  Aplicaciones en alimentos y medicina / 
Agustin López, Rodolfo Quintero, comps. 
 - 178 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-837-965-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzimas<br/>Alimentos--Preservación<br/>Enzimas--Aplicaciones industriales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / T43