Hersom, A. C.,
Conservas alimenticias : Procesado termico y microbiologia /
A.c. hersom, e.d. hulland ; tr. bernabe Sanz Pérez
- 3
- 451 páginas
8420005622
Alimentos--Microbiología
Conservas alimenticias
Calor--Efectos fisiológicos
Animales enlatados--Esterilizacion
QR115 / H5718 1985