TY  - BOOK
AU  - Reichert, Joachim E.,
AU  - Esaín Escobar,Jaime
AU  - Condon Uson, Santiago,
AU  - Reichert,Joachim E.
TI  - Tratamiento termico de los productos carnicos: Fundamentos de los calculos y aplicaciones 
SN  - 8420006238
AV  - TX601 R4518
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza, espana
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
ER  -