Biochemistry of foods / [edited by] N. A. Michael Eskin - 2 - 557 páginas Revision de la edicion: biochemistry of foods / n. a. m. eskin, h. m. henderson, r. j. townsend, 1971 ISBN: 0122423518 (papel alcalino) Subjects--Personal Names: Alimentos Subjects--Topical Terms: Bioquímica LC Class. No.: TX531 / E85 1990