TY  - BOOK
AU  - Kawamura, Yojiro
AU  - Kare,Morley R.
TI  - Umami. a basis taste: Physiology, biochemistry, nutrition, food science 
SN  - 0824776364
AV  - QL58 U53
PY  - 1987///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Zoología
KW  - Zoología experimental
ER  -