TY  - BOOK
AU  - Aguilera,Jose Miguel
AU  - Stanley, David W.
TI  - Microstructural principles of food processing & engineering
SN  - 1851664211
AV  - TX543 A48
PY  - 1990///
CY  - London
PB  - Elsevier applied science
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Microscopía electrónica
ER  -