Quimica de los alimentos / 
Owen r. fennema 
 - 1095 páginas 
<br/><br/> Traduccion de: food chemistry 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007331 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545  / F46