TY  - BOOK
AU  - Fellows, Peter,
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica 
SN  - 84-200-0748-X
AV  - TP370 F4518
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Industria alimentaria
N1  - Traducción de : Food processing technology : principles and practice
ER  -