TY  - BOOK
AU  - Hettiarachchy, Navam S.,
AU  - Ziegler, Gregory R.,
TI  - Protein functionality in food systems
SN  - 0824791975
AV  - TX553.P7 P74
PY  - 1994///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Alimentos
KW  - Contenido de proteínas
KW  - Congresos
KW  - Proteinas en la nutricion humana
KW  - Proteínas
KW  - Análisis
ER  -