Tecnologia e higiene de la carne / 
Oscar Prandl ... [y otros.] ; traducido por Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres Quevedo, Isabel Cambero 
 - 854 páginas 
<br/><br/> Traduccion de : Fleisch : Technologie und Hygiene der Gewunnung und Verarbeitung 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000765X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de carnes<br/>Carne
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1975  / T4318