TY  - BOOK
AU  - Mazza,G.
AU  - Quiñones Tapia,Hector J.
TI  - Alimentos funcionales: aspectos bioquimicos y de procesado 
SN  - 8420006172
AV  - QP144.V44 A5518
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos funcionales
N1  - Traduccion de: Functional foods: biochemical & processing aspects
ER  -