Wong, Dominic W. S., <br/><br/>
Quimica de los alimentos :  mecanismos y teoria / 
Dominic W. S. Wong 
 - 461 páginas 
<br/><br/> Traduccion de: Mechanism and theory in food chemistry 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0775-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición<br/>Reacciones químicas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / W66