Madrid Vicente, Antonio <br/><br/>
Tecnologia de la elaboracion de los helados / 
A. Madrid, I. Cenzano 
 - 300 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>848744069X (AMV) 84-7114-518-9 (Mundi-Prensa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Heladas, Granizadas, etc.<br/>Postres congelados
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX795  / M33