TY  - BOOK
AU  - Coenders,A.
AU  - Sanz López,Ester
TI  - Quimica culinaria: estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados 
T2  - Coleccion terapia familiar
SN  - 8420008230
AV  - TX353 C6418
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Cocina
KW  - Industria alimentaria
N1  - The chemistry of cooking : an account of what happens to food before, during and after cooking
ER  -