Belitz, H.-D. Quimica de los alimentos / H.-Dieter Belitz, W. Grosch - 2a ed. - 1087 páginas Traduccion de: Lehrbuch der lebensmittelchemie ISBN: 84-200-0835-4 Subjects--Topical Terms: Alimentos--Análisis LC Class. No.: TX545 / B4518 1997