Coultate, T. P.
Manual de quimica y bioquimica de los alimentos /
T. P. Coultate
- 2a ed.
- 366 páginas : ilustraciones
Traduccion de: Food : chemistry of its components Primera ed. publicada en 1986 con el titulo de: Alimentos : Quimica de sus componentes
8420008435
Alimentos--Composición
TX551 / C75718 1998