Ryser, Elliot T., 1957-,
Listeria, listeriosis, and food safety /
Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth
- vii, 632 páginas : ilustraciones ;
- Food science and technology ; 46 .
Incluye referencias bibliograficas e indices.
0824784804 (papel alcalino)
Listeriosis
Listeria monocytogenes
Enfermedades de origen alimentario
Alimentos--Microbiología
QR201.L7 / R97 1991
615.9/52995