Las Operaciones de la ingenieria de los alimentos / 
J. G. Brennan ... [y otros.] ; tr. a cargo de Justino Burgos Gonzalez 
 - 3a ed. 
 - 714 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Traduccion de: Food engineering operations 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008524 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / F6518 1998