Quimica y tecnologia del aceite de oliva / 
ed. Dimitrios Boskou ; traducido por Antonio Madrid Vicente, Ana Madrid Cenzano 
 - 297 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Traduccion de: Olive oil : chemistry and technology 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-89922-06-3 (A. Madrid Vicente) 84-7114-740-8 (Mundi-Prensa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceite de oliva<br/>Industria del aceite de oliva
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP683  / O5518