Food hygiene, microbiology, and HACCP /
S.J. Forsythe and P.R. Hayes
- 3rd ed.
- xviii, 449 páginas : ilustraciones
- A Chapman & Hall food science book .
0751404500 0834218151
Manejo de alimentos Alimentos--Microbiología Servicios de alimentación--Saneamiento Servicios de alimentación--Medidas de seguridad